コンプレックスで風味豊かな味わいです。 梨、ベリーのようなフレーバーで、シロップのような甘さがあり、なめらかな口当たりが特徴です。 焙煎度合いは中煎り。 是非、お試しください。 国名 : グアテマラ 農園名　： アグアカトネス農園 農園主　： Rosa Maria de la Peña (ﾛｻ･ﾏﾘｱ･ﾃﾞ･ﾗ･ﾍﾟﾆｬ) 位置　： Huehuetenango, Huehuetenango (ｳｴｳｴﾃﾅﾝｺﾞ県 ｳｴｳｴﾃﾅﾝｺﾞ市) 標高　： 1,900-2,000 M 品種　： Bourbon, Catuai, Villa Sarchi 生産処理　：　Yellow Honey COE受賞歴　： 2016年8位、2018年8位、2019年13位、2020年4位 < History > Aguacatones農園は、30年以上の農業経験のある、Rosma農園のMorales一家のサポートを受け、 2009年にアボカド農園として、スタートしました。農園名の「Aguacatones」はスペイン語でアボカド農園を意味しており、コーヒーの前身であるアボカド農園に由来しています。アボカドを栽培する一方で、2,000mを超える高地でのコーヒー栽培の実験も行っていました。しかしながら、土壌は農業に不向きで、気候も好ましくなく、栽培は難航していました。その翌年、火災に見舞われてしまい、アボカドの木がほぼ全焼してしまったことをきっかけに、Morales一家はアボカドからコーヒー栽培への切り替えを決意しました。更にAguacatones農園では、6か月に及ぶ夏の間も安定してコーヒーツリーに水を与えるため、雨水を溜めるタンクと井戸を設置し、灌漑を行っていますAguacatones農園では高品質なコーヒー生産にフォーカスし、当初から様々な検証・実験を繰り返してきました。こうした多岐に及ぶ品質向上の取り組みの結果、2017年に参加したCOEではNational Winnerに入賞、翌年のCOEでは8位に入賞しました。入賞したことが更なるモチベーションとなり、水を溜めるタンクに更に投資をするなど、彼らの品質向上への取り組みは尽きません現在は、水かない環境(近くに水源がない)のため、主にHoney, Natural (95%)の生産処理方法を行っています。