深いコクと、クセになるほろ苦さ。 力強くも、なめらかなインドネシア。 ダークチョコレートを思わせる濃厚な風味に、スパイスやハーブのような複雑な香り。インドネシアらしい大地を感じさせるニュアンスと、ほのかな柑橘の印象が重なり、奥行きのある味わいを生み出します。 しっかりとしたコクがありながら口あたりはなめらか。深煎りならではの心地よいほろ苦さと、長く続く余韻をお楽しみいただけます。 ブラックではもちろん、ミルクを加えてもコーヒーの風味がしっかりと感じられます。深煎りがお好きな方や、飲みごたえのある一杯を求める方におすすめです。 【ビンタンリマの品質】 「ビンタンリマ」は、インドネシア語で「五つ星」を意味します。 通常のG1規格をさらに厳しく選別し、大粒のスクリーンサイズ17以上に限定。二度のハンドピックと、熟練した選別者による厳密なチェックを重ね、欠点豆ゼロを目指して仕上げられています。 原料となるのは、スマトラ島北部の指定農家で育つ樹齢30〜40年ほどのコーヒーの木。なかには樹齢70年に及ぶものもあります。 収穫後は品質の劣化やばらつきを防ぐため、生産者から輸出業者へ直接届けられます。その後、スマトラ式の精選、乾燥、比重・スクリーン選別を経て、力強い風味となめらかな質感を備えた高品質なコーヒーに仕上げられます。 生産地域：スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ、パランギナン 輸出業者：エカヌサジャヤ社 標高：1,400〜1,500m 栽培品種：ティピカ系 商品規格：G1／スクリーン17 精選方法：ウェットハルド（スマトラ式） 焙煎度：深煎り