ダークチョコ、スパイス、ハーブのような香味と余韻が特徴で、しっかりとしたコクと、優しく広がるほろ苦さがクセになる深煎りのコーヒーです。 是非、お楽しみください。 生産地域：スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ 及び パランギナン 輸出業者：エカヌサジャヤ社 標高 　 ：1,400～1,500m 栽培品種：ティピカ系 商品規格：G1、S17 精選方法：WET HULLED（スマトラ式） 通常のＧ１は300g 中 11 欠点。ビンタンリマはゼロを目指し、1 回目のハンドピックの後、熟練のハンドピッカーによりハンドピック＆厳密なチェックがおこなわれます。高いカップクオリティーで、なめらかな質感と飲んで納得の柑橘とアーシー感、しっかりとした力強いリントンフレーバーとなっています。通常のＧ１はスクリーンサイズ 14。ビンタンリマはスクリーンサイズ 17 と大粒です。 ①スマトラ島北部リントン・ニ・フタ、パラギンナン地区の指定小農家の中のさらに「ビンタンリマの原料のできる木」から収穫。 ※樹齢３０～４０年。７０年の木もあるようです。 ②パルパーでチェリーを剥く。 ③ウェットパーチメントをＰＰバッグ（白い樹脂製の袋）に入れて一晩待つ。 ④明け方洗い、ミューシレージが付いたウェットパーチメントの状態で、輸出業者（エカヌサ社）に直接出荷。 ※高品質な原料を品質劣化に繋がるリスク（流通や保管）から遠ざけるために直接渡します。また、同じ場所同じ方法で乾燥以降の工程を行なうことで品質のばらつきを抑えています。 ⑤乾燥（表面を乾かさないと脱殻できないため。その日のうちに乾燥開始。半日～1.5 日。） ⑥充分に乾燥させない状態でパーチメントを脱殻。出てきた生豆は、ぬれているのでまだ白い）。 ⑦その生豆を平均 2 日（1～2 日）ほどドライテーブルで乾燥させ、比重選別、スクリーン選別（ スク リーン１７アップ）し 2 回のハンドピック（2 回目は熟練ハンドピッカーによるハンドピック＆チェック）をおこなう。